Картофельный салат с зеленью и сливочным соусом
4 порции
40 минут
Картофельный салат с зеленью и сливочным соусом — это элегантное сочетание свежести и нежности, вдохновлённое итальянской кухней. Он вобрал в себя традиции средиземноморской гастрономии, где простые ингредиенты превращаются в истинное произведение искусства. Нежный отварной картофель, дополненный яркой зеленью — щавелем, бедренцем, кервелем, буравчиком и петрушкой — создает насыщенный, свежий вкус. А яйца и пикантный лук-шалот придают салату текстурную гармонию. Завершающий штрих — изысканный сливочный соус с горчицей, оливковым маслом и винным уксусом, который добавляет кремовую мягкость и лёгкую кислинку. Этот салат — идеальный выбор для лёгкого обеда или элегантного ужина, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как изысканный гарнир к мясу и рыбе.
1
Отварить картофель и нарезать кубиками.
- Картофель: 300 г
2
Промыть, обсушить и порубить зелень: щавель, бедренец, кервель, буравчик и петрушку.
- Зелень: 100 г
3
Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Лук-шалот нарезать кольцами.
- Лук-шалот: 50 г
5
Соединить картофель с зеленью, луком и яйцами. Заправить салат сливочным соусом. Для приготовления соуса соединить сливки с горчицей, оливковым маслом и винным уксусом. Добавить соль и перец.
- Картофель: 300 г
- Зелень: 100 г
- Лук-шалот: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 30 мл
- Горчица: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу