Салат из сельдерея с анчоусами

4 порции

20 минут

Салат из сельдерея с анчоусами — утонченное блюдо французской кухни, вобравшее в себя свежесть овощей и пикантность морепродуктов. Его история берет начало в средиземноморских регионах, где анчоусы часто используются для придания блюдам насыщенного вкуса. Хрустящий сельдерей в сочетании с нежными кусочками анчоусов создают баланс текстур, а ароматный соус на основе оливкового масла, уксуса и горчицы добавляет глубину вкусу. Красный лук и зелень придают яркость, а специи доводят композицию до совершенства. Этот салат отлично подходит как закуска перед основным блюдом или как легкий летний ужин, идеальный для дружеских встреч и семейных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.6
• Белки: 3.2g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Сельдерей: 2 шт.
• Анчоусы: 4 шт.
• Зелень: 50 г
• Красный лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Уксус: 2 ст.л.
• Горчица: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сельдерей очистить, промыть и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 2 штуки

2. Анчоусы нарезать небольшими кусками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Анчоусы: 4 штуки

3. Измельчить лук и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Зелень: 50 г

4. Приготовить соус из оливкового масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Соединить с измельченным луком и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Соединить рыбу и сельдерей. Заправить салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 2 штуки
   • Анчоусы: 4 штуки