Салат из свежего горошка

4 порции

25 минут

Салат из свежего горошка — легкое и изысканное блюдо французской кухни, сочетающее свежесть зелени и сладкие нотки фиников. Исторически блюда с горошком были популярны в Европе благодаря его нежному вкусу и питательной ценности. В этом рецепте горох гармонично сочетается с мятой, придающей освежающий аромат, а заправка из лимона и фиников добавляет кисло-сладкие оттенки. Семена тыквы обеспечивают приятный хруст, а листья салата — нежную основу. Это идеальное блюдо для весеннего или летнего ужина, богатое витаминами и вкусом природы. Оно подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к легким рыбным и мясным блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 389.1
• Белки: 23.8g
• Жиры: 5.9g
• Углеводы: 64.9g

Ингредиенты

• Горох: 400 г
• Свежая мята: 50 г
• Финики: 5 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Салат ромен: 1 пуч.
• Очищенные семена тыквы: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Горох залить холодной водой, оставить таить примерно час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 400 г

2. Мяту промыть, отделить листья. Из фиников вытащить косточки. Смешать листья мяты, финики, лимонную цедру и сок 1/2 лимона, измельчить блендером до однородности. Разбавить водой до консистенции жидкой сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая мята: 50 г
   • Финики: 5 штука
   • Лимон: 1 штука

3. Салат (или китайскую капусту) порвать в порционные тарелки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат ромен: 1 пучок

4. Слить воду от горошка, смешать его вместе с тыквенными семечками и заправить мятным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 400 г
   • Очищенные семена тыквы: 3 столовые ложки

5. Выложить в тарелки на салатные листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат ромен: 1 пучок

6. Наслаждайтесь! :)