Салат из прошутто и дыни с дынным винегретом по-итальянски

8 порций

30 минут

Салат из прошутто и дыни с дынным винегретом — это истинное воплощение итальянской гастрономии, в котором сочетаются элегантность и простота. Это блюдо родилось в солнечной Италии, где культ свежих продуктов занимает центральное место. Тонкие ломтики нежного прошутто прекрасно дополняются сладостью медовой и мускусной дыни, создавая гармонию вкусов. Легкая горчинка рукколы добавляет глубину, а освежающий винегрет с оттенками рисового уксуса завершает композицию легкостью и изысканностью. Салат идеален как утонченное летнее блюдо или закуска к изысканному ужину. Его баланс сладкого, соленого и пикантного делает каждую вилку настоящим наслаждением, а подача, напоминающая произведение искусства, превращает его в нечто большее, чем просто еду – в кулинарное удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 373.4
• Белки: 7g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 71.3g

Ингредиенты

• Рисовый уксус: 2 ст.л.
• Мускусная дыня: 1.5 шт.
• Масло канолы: 4 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Рукола: 70 г
• Медовая дыня: 1 шт.
• Прошутто: 8 кус.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мелко нарежьте половину мускусной дыни, чтобы получился 1 стакан. Переложите в блендер. Добавьте уксус, масло, соль и сахар и все измельчите до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мускусная дыня: 1.5 штука
   • Рисовый уксус: 2 столовые ложки
   • Масло канолы: 4 чайные ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка

2. Выложите на тарелки нарезанные небольшими кусочками медовую и мускусную дыни. Посыпьте измельченной рукколой и перемешайте. Добавьте нарезанную на небольшие кусочки ветчину и сбрызните винегретом. Посыпьте свежемолотым черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Медовая дыня: 1 штука
   • Мускусная дыня: 1.5 штука
   • Рукола: 70 г
   • Прошутто: 8 кусков
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка