Рыбный салат с апельсинами

4 порции

25 минут

Рыбный салат с апельсинами — это яркое сочетание нежного копченого лосося, освежающей кисло-сладкой мякоти апельсина и хрустящих грецких орехов. Это блюдо родом из Испании, где любят смелые вкусовые контрасты. Лук-порей добавляет пикантности, а изысканный сметанный соус с нотками чили, апельсинового сока и сладкого вина делает вкус глубоким и насыщенным. Этот салат подходит как для легкого обеда, так и для праздничного стола, где он удивляет гостей необычным сочетанием ингредиентов. Он прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом, подчеркивая средиземноморский стиль подачи. Подобные салаты ценятся за баланс вкусов и текстур, а также за простоту приготовления, позволяя наслаждаться гастрономическими изысками без лишних хлопот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 299.7
• Белки: 18g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 15.8g

Ингредиенты

• Лук-порей: 1 шт.
• Копченый лосось: 250 г
• Оливки: 50 г
• Апельсины: 2 шт.
• Грецкие орехи: 50 г
• Сметана: 4 ст.л.
• Красное сладкое вино: 1 ст.л.
• Чили-паста: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Апельсиновый сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Филе копченого лосося нарежьте тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый лосось: 250 г

2. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука

3. Апельсины очистите и отделите мякоть от пленок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

4. Порубите орехи и обжарьте на сухой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г

5. Для заправки приготовьте сметанный соус. Перемешайте сметану с апельсиновым соком и пастой чили. Добавьте сладкое вино и измельченные оливки. Посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
   • Чили-паста: 1 чайная ложка
   • Красное сладкое вино: 1 столовая ложка
   • Оливки: 50 г
   • Соль:  по вкусу

6. Соедините все ингредиенты и заправьте салат.