Салат из свеклы с козьим сыром и руколой

4 порции

45 минут

Салат из свеклы с козьим сыром и руколой — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежную сладость запеченной свеклы, пикантность козьего сыра и свежесть руколы. Этот салат — гармония вкусов и текстур, обогащенная легкой кислинкой бальзамического уксуса и ароматом оливкового масла. Итальянцы ценят его за простоту и натуральность, часто подавая его как закуску или легкое блюдо к бокалу белого вина. Запеченная свекла становится мягкой и насыщенной, рукола придает легкую горчинку, а козий сыр — кремовую текстуру. Этот салат не только радует вкусом, но и приносит пользу здоровью благодаря витаминам и антиоксидантам свеклы, полезным жирам оливкового масла и белку козьего сыра.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 267.7
• Белки: 8.7g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 17.9g

Ингредиенты

• Свекла: 3 шт.
• Оливковое масло: 50 мл
• Козий сыр: 100 г
• Рукола: 100 г
• Сладкий лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий лук: 1 штука

2. Свеклу очистите, нарежьте ломтиками, обмакните в оливковом масле, выложите на противень, закройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 3 штуки
   • Оливковое масло: 50 мл

3. Перемешать свеклу и лук. Добавить листья рукколы и козий сыр. Заправьте салат. Для заправки взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавьте соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 3 штуки
   • Сладкий лук: 1 штука
   • Рукола: 100 г
   • Козий сыр: 100 г
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу