Летний салат с кольраби
2 порции
10 минут
Летний салат с кольраби – это свежесть и легкость в каждой ложке. Родиной этого блюда можно считать русскую кухню, где простые сезонные ингредиенты всегда играли ключевую роль. Кольраби, с её хрустящей текстурой и нежным ореховым привкусом, прекрасно сочетается с сочностью огурцов и остротой редиса. Заправленный лимонным соком и оливковым маслом, салат приобретает приятную кислинку и бархатистую структуру. Особая нотка – свежий зеленый лук, который добавляет аромат и завершает вкусовую гармонию. Этот салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Идеальный выбор для летнего обеда, он насыщает, освежает и придаёт энергии без тяжести.
1
Вымыть кольраби, отрезать листья и нарезать длинной соломкой или натереть на крупной терке.
- Кольраби: 1 штука
2
Огурец так же нарезать небольшой соломкой.
- Огурцы: 1 штука
3
Редис тонко нашинкуйте полукружками.
- Редис: 6 штук
4
Посолите и поперчите на ваш вкус.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
6
Оставьте настояться минут на 15-20
7
Подавайте, посыпав рубленным зеленым луком.
- Зеленый лук: по вкусу