Вьетнамский зеленый салат

2 порции

30 минут

Вьетнамский зеленый салат — это легкое и освежающее блюдо, воплощающее гармонию свежих трав и пикантных заправок. Его корни уходят в глубины вьетнамской кулинарной традиции, где свежесть и баланс вкусов играют ключевую роль. Яркие листья латука, хрустящие проростки и освежающий огурец создают идеальную текстуру, а ароматная кинза и зеленый лук добавляют пикантные нотки. Заправка на основе рыбного соуса, рисового уксуса и тростникового сахара подчеркивает сладко-соленый вкус, который делает этот салат незаменимым дополнением к основным блюдам. Его универсальность позволяет сочетать его с блюдами из риса, морепродуктами и мясом. Этот салат — настоящий символ вьетнамской кухни, наполняющий трапезу свежестью и восточным колоритом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 79.2
• Белки: 2.2g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 5.8g

Ингредиенты

• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ч.л.
• Рисовый уксус: 1 ст.л.
• Тростниковый сахар: 0.3 ч.л.
• Латук дуболистный: 6 пуч.
• Проростки зеленого гороха: 30 г
• Зеленый лук: 1 стеб.
• Рубленая кинза (кориандр): 2 ст.л.
• Огурцы: 0.3 шт.

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте рыбный соус, уксус и тростниковый сахар, пока сахар не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Рисовый уксус: 1 столовая ложка
   • Тростниковый сахар: 0.3 чайная ложка

2. В большую миску выложите разорванные небольшими кусочками листья салата, проростки, нарезанный по диагонали зеленый лук, очень тонко нарезанный половинками кружков огурец и кинзу. Сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук дуболистный: 6 пучков
   • Проростки зеленого гороха: 30 г
   • Зеленый лук: 1 стебель
   • Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
   • Огурцы: 0.3 штука