Креветки с каперсами и томатным соусом
4 порции
30 минут
Креветки с каперсами и томатным соусом — это яркое блюдо европейской кухни, сочетающее морские и свежие растительные вкусы. Его происхождение можно проследить в средиземноморских традициях, где морепродукты часто дополняются ароматными соусами. Нежные креветки, обжаренные в оливковом масле, приобретают легкую хрусткость, а томатный соус с луком и чесноком дарит насыщенный вкус. Каперсы и свежие огурцы добавляют пикантную нотку и свежесть. Завершает композицию сливочное масло, которое делает соус бархатистым, а лимонный сок — освежающим. Это блюдо отлично подходит для праздничного ужина или романтического вечера, его подают с хрустящим багетом или легким белым вином, что подчеркивает его богатый вкусовой профиль.
1
Очистите креветки, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле.
- Креветки: 750 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Сделайте на помидорах крестообразный надрез, опустите в кипящую воду на 20-30 секунд, затем охладите и снимите кожицу. Нарежьте кубиками мякоть помидоров.
- Помидоры: 500 г
3
Порубите репчатый лук, чеснок и обжарьте на оливковом масле. Добавьте помидоры и тушите 10 - 15 минут. Посолите, поперчите. Добавьте зелень рубленой петрушки. Снимите с огня и распустите в соусе сливочное масло.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Помидоры: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
- Сливочное масло: 50 г
4
Мелко порубите очищенные огурцы и каперсы и перемешайте.
- Огурцы: 1 штука
- Каперсы: 2 столовые ложки
5
Выложите на блюдо креветки и салат из огурцов и каперсов. Полейте соусом и сбрызните лимонным соком.
- Креветки: 750 г
- Огурцы: 1 штука
- Каперсы: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: по вкусу