Салат из кальмаров с редькой

3 порции

130 минут

Салат из кальмаров с редькой — элегантное сочетание морской свежести и пикантной остроты. В европейской кухне этот салат ценится за гармонию вкусов и текстур. Кальмары, нежные и слегка упругие, идеально сочетаются с хрустящей маринованной редькой, придающей блюду тонкий, пряный оттенок. Репчатый лук, обжаренный с кальмарами, дополняет композицию мягкой сладостью, а винный уксус и растительное масло придают изысканную кислинку. Зелень освежает вкус, а соль подчеркивает его богатство. Такой салат прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Он удивляет балансом простоты и утонченности, раскрывая всю прелесть средиземноморской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332
• Белки: 42.6g
• Жиры: 13.6g
• Углеводы: 10.9g

Ингредиенты

• Редька: 250 г
• Кальмары: 250 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кальмары промыть, отварить до полуготовности и очистить от пленок. Остывшие кальмары нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 250 г

2. Редьку очистить, натереть на крупной терке и замариновать на 2 часа. Для маринада взбейте растительное масло с винным уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редька: 250 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки

3. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить вместе с кальмарами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Кальмары: 250 г

4. Соединить маринованную редьку с кальмарами. Добавить мелко порубленную зелень и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редька: 250 г
   • Кальмары: 250 г
   • Зелень:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу