Салат с говяжьим языком под майонезом с зеленью
4 порции
20 минут
Салат с говяжьим языком под майонезом с зеленью — это изысканное блюдо авторской кухни, объединяющее нежность мяса, свежесть овощей и насыщенность грибного аромата. Говяжий язык, прошедший тщательную термическую обработку, становится невероятно мягким и сочным, а в сочетании с маринованными огурцами и рукколой приобретает пикантные нотки. Добавление различных грибов — шампиньонов, вешенок и шиитаке — наполняет вкус глубиной и лесной свежестью, а заправка из майонеза объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Блюдо идеально подходит для праздничного стола, поражая своим утонченным внешним видом и богатым вкусом. В нем переплетается традиционный гастрономический опыт с авторским подходом, создавая салат, который радует своей текстурой, насыщенностью и уникальным балансом ингредиентов.
1
Отварной говяжий язык нарезать соломкой. Шампиньоны разрезать на 4-части, удалить ножки и нарезать крупными кусочками. Шляпки шиитаке отварить до полуготовности.
- Говяжий язык: 400 г
- Свежие шампиньоны: 280 г
- Грибы шиитаке: 360 г
2
Грибную смесь обжарить на оливковом масле, добавив соль и перец. У малосольных огурцов обрезать края и нарезать некрупными дольками. Помидоры черри разрезать на 4 части. Лук репчатый нарезать полукольцами; белок сваренного вкрутую яйца - соломкой.
- Грибы шиитаке: 360 г
- Оливковое масло: 60 мл
- Соль: 2 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Соленые огурцы: 200 г
- Помидоры черри: 200 г
- Репчатый лук: 50 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Все компоненты соединить, добавить листья рукколы, соль и заправить майонезом. Салат выложить горкой на тарелку, украсить листьями рукколы, по бокам выложить половинки, сваренного вкрутую желтка.
- Рукола: 100 г
- Соль: 2 г
- Майонез: 100 г
- Рукола: 100 г
- Куриное яйцо: 4 штуки