Салат с яйцом пашот
1 порция
15 минут
Салат с яйцом пашот — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее утонченность и насыщенность вкусов. Его корни уходят к традиционным французским салатам, где свежие листья зелени встречают нежные текстуры яиц и рыбы. Главным акцентом в этом рецепте является яйцо пашот — мягкое, бархатистое, с жидким желтком, который воссоединяет все ингредиенты в единую гармонию. Слабосоленая семга с пикантным соусом кимчи добавляет легкую пряность, а икра щуки — нотки роскоши. Бакинские помидоры придают свежесть, а лимонный сок и песто подчеркивают яркость вкуса. Это блюдо идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного ужина, радуя своим утонченным балансом текстур и вкусов.
1
Помидор нарезать крупными дольками.
- Бакинские помидоры: 1 штука
2
Семгу нарезать мелкими кубиками, перемешать с майонезом и соусом Кимчи Бас.
- Слабосоленая семга: 40 г
- Майонез: 1 чайная ложка
- Соус кимчи: 1 г
3
Пищевой пленкой в 2 слоя, с запасом по краям, выстелить чайную чашку внутри и смазать пленку маслом. Аккуратно, чтобы не повредить желтки, вылить яйца в чашку и завязать края пленки, чтобы получился мешочек. Опустить в кипящую воду и варить 8 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
На подушку из салатов в центр тарелки выложить яйцо пашот, вокруг яйца выложить дольки бакинского помидора и тремя горочками семгу в соусе.
- Салат романо: 1 штука
- Салат радиккьо: 1 пучок
- Лоло-россо: 1 г
- Рукола: 1 пучок
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Бакинские помидоры: 1 штука
- Слабосоленая семга: 40 г
5
На яйцо пашот положить икру и полить салат соком дольки лимона, оливковым маслом и соусом песто.
- Икра щуки: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Песто: 1 столовая ложка