Красный салат из перцев и томатов с чесноком
4 порции
30 минут
Красный салат из перцев и томатов с чесноком — это яркое и ароматное блюдо болгарской кухни, которое воплощает летнее тепло и свежесть. Его корни уходят в традиции средиземноморских народов, ценящих простые, но насыщенные вкусы. Сладкий запечённый перец придаёт блюду мягкость и дымчатый аромат, а спелые помидоры добавляют сочность и кислинку. Чеснок и репчатый лук в сочетании с уксусом и зеленью создают пикантность и глубину вкуса, а растительное масло делает текстуру нежной. Этот салат прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, но также хорош как самостоятельная закуска. Идеален для летних застолий, он приносит яркие краски и солнечное настроение на стол.
1
Поджарьте перцы в духовке, пока кожица не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и охладите 15–20 минут. Снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте на маленькие кусочки.
- Красный сладкий перец: 750 г
2
Очистите помидоры от семян и порежьте на маленькие кусочки. Переложите в миску и добавьте перцы.
- Помидоры: 100 г
- Красный сладкий перец: 750 г
3
Очистите и мелко нарежьте лук. Измельчите чеснок и смешайте с маслом и мелко нарезанной петрушкой. Посолите и добавьте уксус. Смешайте с овощами и выложите на сервировочную тарелку.
- Репчатый лук: 150 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Соль: по вкусу
- Уксус: по вкусу
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки