Свежий овощной салат
2 порции
15 минут
Свежий овощной салат – это гармония вкусов и текстур паназиатской кухни. Легкий и освежающий, он объединяет хрустящие салатные листья, сладость помидоров черри, остроту лука-шалота и пикантность имбиря. Особенность блюда – тонкие полоски красного перца, погруженные в ледяную воду, которые становятся хрустящими и необычной формы. Заправка из рисового уксуса, соевого соуса и растительного масла придает салату глубину вкуса с кисло-сладкими нотами. Такой салат прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или курицы, но сам по себе является идеальным легким ужином или дополнением к основному блюду. Он не только радует вкус, но и освежает, наполняя энергией и ощущением легкости. Идеальный выбор для тех, кто ценит баланс и свежесть в пище.
1
В маленькой миске смешайте нарезанный шалот, тертый имбирь, измельченный чеснок, рисовый уксус, кетчуп, воду, растительное масло и соевый соус.
- Лук-шалот: 1 головка
- Корень имбиря: 1 кусок
- Чеснок: 1 зубчик
- Рисовый уксус: 1.5 столовая ложка
- Кетчуп: 1 столовая ложка
- Вода: 1 столовая ложка
- Легкий соевый соус: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 100 мл
2
Очистите перец от семян и нарежьте на тонкие полоски. Выложите в ледяную воду на некоторое время, пока кусочки не станут сворачиваться. Это займет несколько минут.
- Свежий красный перец: 0.5 штука
3
В миску выложите салатные листья и смешайте с 4-6 ложками заправки. посолите. Разложите салат по 2 тарелкам, сверху выложите половинки помидоров, тонко нарезанный огурец и ломтики перца.
- Смесь салатных листьев: 100 г
- Соль: по вкусу
- Помидоры черри: 6 штук
- Огурцы: 0.5 штука
- Свежий красный перец: 0.5 штука