Паста с жареной тыквой баттернат
4 порции
45 минут
Паста с жареной тыквой баттернат — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее осеннюю теплоту и средиземноморскую свежесть. Баттернат-сквош, запеченный до карамелизированного совершенства с оливковым маслом и ароматными специями, приобретает насыщенный сладковато-ореховый вкус. Пикантный красный перец чили придаёт легкую остроту, уравновешенную нежной руколой и терпким пармезаном. Пенне, пропитавшись соками тыквы и пряностями, становится идеальной основой для этого гастрономического произведения. Щедрая порция молотого черного перца завершает композицию, добавляя глубину вкуса. Это блюдо не только согревает душу, но и радует глаз благодаря яркому сочетанию цветов. Идеальный выбор для уютного ужина, позволяющий насладиться простыми, но великолепными ингредиентами в истинно итальянском стиле.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Нарежьте тыкву и выложите на противень, сбрызните маслом и посыпьте специями. Пеките 30 минут, затем добавьте мелко нарезанный чили и верните в духовку на 10 минут.
- Тыква баттернат-сквош: 1 штука
- Оливковое масло: 50 мл
- Красный перец чили: 1 штука
3
Сварите пасту в слегка подсоленной воде, обсушите и верните в кастрюлю. Добавьте тыкву, рукколу и пармезан. Хорошо перемешайте.
- Паста пенне: 400 г
- Рукола: 100 г
- Тертый сыр пармезан: 25 г
4
Щедро посыпьте черным перцем и подавайте.
- Молотый черный перец: по вкусу