Салат из утки
1 порция
20 минут
Салат из утки – это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность мясного филе с освежающей зеленью и пикантным соусом. В основе рецепта – утонченная французская гастрономия, где утка занимает особое место. Хрустящие листья руколы, ароматный розмарин и сочные томаты создают насыщенный баланс вкусов, а каперсы и бальзамический уксус придают блюду изысканную кислинку. Утиная грудка, подрумяненная на сковороде и доведенная до совершенства в духовке, остается сочной и пропитанной пряным ароматом. Заправленный нежным соусом на основе оливкового масла и соевого соуса, салат дарит гастрономическое наслаждение и подойдет как для торжественного ужина, так и для легкого, но питательного обеда.
1
Руколу некрупно нарубить.
- Рукола: 1 пучок
2
Помидор нарезать дольками и посолить.
- Помидоры: 1 штука
3
Объединить ингредиенты на плоской тарелке.
4
Утиную грудку выложить на сухую раскаленную сковороду. Добавить розмарин.
- Утиная грудка: 300 г
- Свежий розмарин: 1 веточка
5
Как только нижняя часть подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего.
6
Через 5 минут переложить веточку розмарина в форму для запекания.
- Свежий розмарин: 1 веточка
7
Сверху выложить утку. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.
- Утиная грудка: 300 г
8
В соуснике смешать масло, соевый соус и бальзамический уксус.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
9
Нарезать утку слайсами толщиной около 1,5 см.
10
Добавить филе в салат.
- Утиная грудка: 300 г
11
Заправить получившимся соусом салат и добавить каперсы. Готово.
- Каперсы: по вкусу