Салат из помидоров и персиков
3 порции
30 минут
Салат, в котором гармонично сочетаются помидоры и персики, представляет собой яркое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летних дней. Этот уникальный рецепт был почерпан из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто», что подчеркивает его доступность и простоту в приготовлении. Нежные сладкие персики прекрасно дополняются сочными помидорами, создавая удивительный баланс вкусов и текстур, что делает этот салат отличным выбором для любого торжества или просто для приятного обеда на свежем воздухе.
1
В кухонном комбайне измельчить базилик, чеснок и орехи, а затем растереть получившуюся смесь с оливковым маслом, сыром, майонезом, перцем и солью.
- Измельченные листья базилика: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Обжаренные кедровые орехи: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Майонез: 0.5 банка
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Охладить.
3
Помидоры вымыть и обсушить, персики и лук очистить.
- Помидоры: 2 штуки
- Персики: 2 штуки
- Красный лук: 0.5 головка
4
Нарезать все тонкими ломтиками.
- Помидоры: 2 штуки
- Персики: 2 штуки
- Красный лук: 0.5 головка
5
На блюдо или большую плоскую тарелку выложить слой помидоров, на него слой персиков, а затем — лука.
- Помидоры: 2 штуки
- Персики: 2 штуки
- Красный лук: 0.5 головка
6
Посыпать все цедрой лимона.
- Тертая лимонная цедра: щепотка
7
В середину блюда аккуратно выложить охлажденную заправку.
- Измельченные листья базилика: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Обжаренные кедровые орехи: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Майонез: 0.5 банка
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу