Салат из вяленой утки и хурмы

2 порции

10 минут

Салат из вяленой утки и хурмы — это утонченное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Вяленая утка придаёт блюду благородную плотность, раскрывая свои копченые и мясные нотки, в то время как сладкая, медовая хурма добавляет свежести и фруктовой легкости. Рикотта, своей бархатистой текстурой, гармонично соединяет эти контрасты, а кедровые орешки вносят хрустящую изысканность. Заправка из оливкового масла, мёда и лимонного сока подчеркивает натуральные ароматы, наполняя блюдо нежной кислинкой. Этот салат идеально подойдет для праздничного ужина или гастрономического эксперимента, поражая сочетанием вкусов и игрой текстур.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 478.8
• Белки: 18.7g
• Жиры: 34.8g
• Углеводы: 25.8g

Ингредиенты

• Вяленая утка: 200 г
• Хурма: 200 г
• Сыр рикотта: 100 г
• Кедровые орехи: 30 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Мед: 5 г
• Лимонный сок: 5 мл
• Цветы соли: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Утку нарезать тонкими слайсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленая утка: 200 г

3. Хурму нарезать произвольно, избавив от косточек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хурма: 200 г

4. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 30 г

5. Смешать оливковое масло, мед и лимонный сок с помощью венчика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл
   • Мед: 5 г
   • Лимонный сок: 5 мл

6. Выложить на тарелку кусочки хурмы и утки.

7. Ложкой выложить островки рикотты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 100 г

8. Полить салат заправкой.

9. Сверху посыпать кедровыми орешками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 30 г

10. Подавать салат, слегка посолив его и приправив перцем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Цветы соли:  по вкусу
    • Свежемолотый черный перец:  по вкусу