Салат «Цезарь» с пастой
4 порции
30 минут
Салат «Цезарь» с пастой — это современная интерпретация классического американского блюда, которое берет свое начало в 1924 году. Его оригинальный рецепт был создан итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини, а сегодняшняя вариация добавляет изысканность благодаря пасте казаречче. Сочетание нежного салата романо, сладких помидоров черри и хрустящих сухариков создаёт гармонию текстур, а знаменитый соус «Цезарь» придаёт блюду насыщенный сливочно-чесночный вкус. Паста в составе делает салат более сытным, превращая его в полноценное блюдо. Украшенный пармезаном, он радует утонченностью и сбалансированным вкусом. Такой салат можно подать на ужин или как легкий обед, сочетая его с бокалом белого вина. Это идеальный вариант для тех, кто любит классику, но не боится экспериментов!
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
2
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить щедрую щепотку соли и отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Соль: по вкусу
- Паста казаречче: 230 г
3
С готовой пасты слить воду, добавить немного оливкового масла и перемешать, чтобы паста не слиплась. Дать пасте немного остыть.
- Оливковое масло: 30 мл
4
Хлеб нарезать кубиками со стороной 2–3 см.
- Белый хлеб: 100 г
5
Выложить хлеб на противень, покрытый пекарской бумагой, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить. Отправить в духовку на 15 минут.
- Оливковое масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
6
Листья романо порвать или нарезать на кусочки, которые будет удобно есть.
- Салат романо: 0.5 штука
7
Черри разрезать на половинки.
- Помидоры черри: 200 г
8
Смешать пасту с листьями салата и помидорами. Заправить соусом «Цезарь» и перемешать.
- Соус «Цезарь»: 100 мл
9
Разложить пасту в порционные тарелки, сверху выложить сухарики.
10
Подавать пасту «Цезарь», украсив пармезаном.
- Сыр пармезан: по вкусу