Салат из редиса в медовом маринаде
4 порции
25 минут
Салат из редиса в медовом маринаде — это гармония свежести и пикантных нот, рожденная из кулинарного эксперимента. Этот авторский рецепт сочетает хрустящий редис с тонким ароматом меда и дижонской горчицы, создавая баланс сладкого и терпкого. История блюда берет начало в поиске новых способов раскрытия вкуса привычных ингредиентов. Медовый маринад придает овощам нежную карамельную глубину, а винный уксус добавляет освежающую кислинку. Такой салат идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельная легкая закуска. Он особенно хорош в весенне-летний сезон, когда редис достигает своей наилучшей сочности. Вкус блюда раскрывается постепенно, сначала сладкие нотки, затем пряность горчицы и насыщенность масла, оставляя долгое приятное послевкусие. Простота приготовления и изысканность вкуса делают его отличным выбором для любого случая.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Редиску разрезать на четыре части или пополам, если редиска мелкая.
- Редис: 500 г
3
Покрошить зеленый лук.
- Зеленый лук: 30 г
4
В большую миску положить горчицу и мед, смешать с уксусом.
- Дижонская горчица: 10 г
- Мед: 10 г
- Белый винный уксус: 5 мл
5
Влить масло тонкой струйкой, взбивая содержимое миски венчиком.
- Оливковое масло: 30 мл
6
Перемешать редиску и лук с заправкой и дать постоять 20 минут.
- Редис: 500 г
- Зеленый лук: 30 г
7
Подавать салат, приправив его солью и перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу