Тайский салат
4 порции
35 минут
Тайский салат — это яркое сочетание свежести, остроты и экзотики. В его основе лежат традиционные ингредиенты тайской кухни: кинза, имбирь, чили, лимонная трава и кокосовое молоко, создающие гармоничный баланс вкусов. Орехи и грибы добавляют текстурную глубину, а лимонный и лаймовый соки привносят освежающую кислинку. Благодаря длительному маринованию, салат приобретает насыщенный вкус и аромат. Этот рецепт отражает дух тайской кухни, где каждая деталь продумана до совершенства. Подача на китайской капусте с хрустящими листьями латука делает блюдо не только аппетитным, но и эстетически привлекательным. Тайский салат — идеальный выбор для тех, кто хочет окунуться в тропическую атмосферу Таиланда, наслаждаясь пикантностью и свежестью в каждом кусочке.
1
Смешайте порезанную кинзу, натертый имбирь, мелко нарезанный чеснок, чили, оливковое и кунжутное масло и лимонный сок в миске.
- Кинза: 10 столовых ложек
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
2
Добавьте нарезанные кубиками перцы, лук, измельченные орехи и нарезанные кубиками грибы.
- Свежий красный перец: 2 штуки
- Зеленый лук: 4 штуки
- Арахис: 170 г
- Грибы портобелло: 6 штук
3
Все хорошо перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на 24 часа.
4
Выжмите сок из лимонной травы, корня галангала и лайма.
- Лимонная трава: 1 штука
- Галангал: 1 штука
- Лайм: 1 штука
5
Смешайте этот сок с мякотью кокоса и кокосовым молоком в блендере до состояния однородного соуса.
- Мякоть кокоса: 100 г
- Кокосовое молоко: 100 мл
6
На тарелку выложите китайскую капусту и сверху ложкой салат.
- Китайская капуста: по вкусу
7
Порежьте латук на полоски и выложите их на салат.
- Латук: по вкусу
8
Сверху налейте соус и положите кусочки лимонной и лаймовой цедры.