Табуле с вялеными помидорами
4 порции
20 минут
Табуле с вялеными помидорами — это освежающий и ароматный салат, родом из Ливана, который воплощает традиции ближневосточной кухни. Его основа — булгур, который впитывает богатые вкусы свежей зелени, чеснока и лимонного сока. Вяленые помидоры добавляют глубину и сладковато-кислый оттенок, дополняя пикантность перца чили. Смесь петрушки, мяты и базилика придает блюду пряный и насыщенный аромат. Табуле идеально подходит как легкая закуска, самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Его освежающий вкус делает его идеальным для теплых дней, а яркие ингредиенты наполняют каждую ложку взрывом ароматов Средиземноморья. Это не просто салат — это путешествие во вкусовое наследие Ливана, которое можно легко приготовить и насладиться в любой точке мира.
1
Булгур отварить в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут под крышкой. Бросить в кастрюлю кусок масла, выключить огонь и томить еще пять минут.
- Булгур: 300 г
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
2
Петрушку, мяту и базилик (только листья) мелко нарубить, смешать с давленным чесноком, произвольно нарезанными помидорами, оливковым маслом, лимонным соком, мелко нарубленным зеленым или красным перцем. Посолить, поперчить.
- Петрушка: 50 г
- Свежая мята: 50 г
- Базилик: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Вяленые помидоры: 200 г
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимон: 2 штуки
- Перец чили: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Перемешать готовый булгур с салатом из пряных трав и помидоров, дать настояться пять минут и подавать в качестве закуски.
- Булгур: 300 г
- Петрушка: 50 г
- Свежая мята: 50 г
- Базилик: 50 г
- Вяленые помидоры: 200 г