Греческий салат с йогуртом

3 порции

20 минут

Греческий салат с йогуртом – это свежий и легкий вариант классического греческого салата, который сохранил свои средиземноморские корни, но обрел новую изысканность. Исторически греческий салат был простым и питательным блюдом, созданным местными жителями из доступных сезонных овощей и сыра. В этой вариации йогурт придает заправке нежность, балансируя кислотность лимонного сока и пикантность горчицы. Сочетание хрустящих огурцов, сладковатого перца рамиро, сочных помидоров черри и солоноватых маслин вносит контраст текстур и вкусов. Легкая пряность прованских трав подчеркивает свежесть блюда, а фета добавляет кремовую структуру. Этот салат – идеальный спутник к мясу или рыбе, но он также хорош сам по себе как легкий летний ужин, наполняющий ароматами и вкусом греческого побережья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 436.8
• Белки: 13.2g
• Жиры: 36g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Огурцы: 185 г
• Салат айсберг: 135 г
• Перец рамиро: 115 г
• Сыр фета: 165 г
• Зеленые помидоры черри: 100 г
• Красный лук: 60 г
• Маслины без косточек: 110 г
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Прованские травы: 1 ст.л.
• Лимонный сок: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Греческий йогурт: 1 ст.л.
• Зернистая дижонская горчица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать огурцы кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 185 г

2. В глубокую емкость нарвать руками салат айсберг.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 135 г

3. Нарезать некрупно рамиро.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 115 г

4. Добавить рамиро к листьям салата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 115 г

5. Добавить огурцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 185 г

6. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Маслины нарезать пополам и добавить в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины без косточек: 110 г

8. Нарезать черри пополам. Нарезать лук полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые помидоры черри: 100 г
   • Красный лук: 60 г

9. Добавить лук в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 60 г

10. Выложить в салат помидоры.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленые помидоры черри: 100 г

11. Для соуса в глубокой миске смешать йогурт, горчицу и прованские травы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Греческий йогурт: 1 столовая ложка
    • Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
    • Прованские травы: 1 столовая ложка

12. Добавить масло, сок лимона и молотый перец.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
    • Лимонный сок:  по вкусу
    • Молотый черный перец:  по вкусу

13. Выложить в салат некрупно нарезанный сыр фета. Заправить соусом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр фета: 165 г

14. Перемешать и подавать.