Салат «Цезарь» с курицей

2 порции

30 минут

Салат «Цезарь» с курицей — это изысканный и питательный классический салат, известный во всем мире. Хотя его название может намекать на римские корни, на самом деле он был придуман в 1924 году в Мексике итальянским шефом Цезарем Кардини. Этот салат славится своей гармонией вкусов: нежное куриное филе, подрумяненный хрустящий багет и свежий салат романо сочетаются с пикантным соусом на основе анчоусов, каперсов и вустерширского соуса. Пармезан завершает композицию, добавляя глубину вкуса. Этот салат идеально подходит как легкое основное блюдо или элегантная закуска. Его можно подавать на торжественных мероприятиях или наслаждаться им в уютной обстановке дома. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 471.4
• Белки: 39.6g
• Жиры: 32.6g
• Углеводы: 5.7g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 265 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соевый соус: 0.5 ч.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Приправа для курицы: 1 ч.л.
• Тимьян: 3 вет.
• Салат романо: 80 г
• Сыр пармезан: по вкусу
• Помидоры черри: 1.5 шт.
• Французский багет: по вкусу
• Сушеный орегано: по вкусу
• Анчоусы: 20 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Каперсы: 1 ч.л.
• Вустерширский соус: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 30 мл
• Чеснок: 5 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать куриное филе небольшими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 265 г

2. Смазать оливковым маслом филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Добавить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 чайная ложка

4. Добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка

5. Добавить специи для курицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для курицы: 1 чайная ложка

6. Тщательно перемешать.

7. Выложить листья романо на тарелку.

8. Разогреть на сковороде масло, выложить курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

9. Добавить тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 3 веточки

10. Обжарить до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.

11. Переложить курицу на тарелку.

12. Тонко нарезать багет.

    Необходимые ингредиенты:

    • Французский багет:  по вкусу

13. Выложить багет на разогретую сковороду в масло, в котором жарили курицу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло: 1 столовая ложка

14. Поджарить багет до румянца и перевернуть. Если нужно, добавить еще немного масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло: 1 столовая ложка

15. Для соуса в глубокую емкость положить анчоусы, каперсы и масло extra virgin.

    Необходимые ингредиенты:

    • Анчоусы: 20 г
    • Каперсы: 1 чайная ложка
    • Оливковое масло extra virgin: 30 мл

16. Добавить в соус чеснок, лимонный сок и вустерширский соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 5 г
    • Лимонный сок: 1 столовая ложка
    • Вустерширский соус: 0.5 чайная ложка

17. Добавить в соус яйцо.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 1 штука

18. Смешать соус в блендере.

19. Выложить на салатные листья курицу и багет.

20. Добавить соус и пармезан.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан:  по вкусу

21. Украсить помидорами и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры черри: 1.5 штука