Салат из квашеной капусты со свеклой
1 порция
7 минут
Салат из квашеной капусты со свеклой — это яркое сочетание свежести, кислинки и нежной сладости. Корни этого блюда уходят в традиции русской и восточноевропейской кухни, где квашеная капуста была не только способом сохранения урожая, но и источником полезных бактерий. Добавление вареной свеклы придает салату легкую сладость, смягчая его кислотность, а чеснок и лук добавляют пикантные нотки. Заправка из оливкового и горчичного масла раскрывает аромат и придает блюду насыщенность. Это идеальный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасный самостоятельный салат, который освежает и бодрит. Полезный, простой в приготовлении и восхитительно вкусный — этот салат станет незаменимой частью зимнего и весеннего рациона!
1
Квашеную капусту погрузить в глубокую емкость.
- Квашеная капуста: 250 г
2
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 30 г
3
Лук и капусту объединить.
- Репчатый лук: 30 г
- Квашеная капуста: 250 г
4
Чеснок очистить.
- Чеснок: 15 г
5
Выдавить чеснок через пресс.
- Чеснок: 15 г
6
Добавить черный перец.
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
7
Заправить оливковым маслом.
- Оливковое масло extra virgin: 1.5 столовая ложка
8
Также заправить горчичным маслом.
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
9
Добавить натертую на крупной терке отварную свеклу.
- Вареная свекла: 85 г
10
Посолить и перемешать
- Морская соль: по вкусу
11
Переложить на блюдо и подавать.