Салат из квашеной капусты со свеклой

1 порция

7 минут

Салат из квашеной капусты со свеклой — это яркое сочетание свежести, кислинки и нежной сладости. Корни этого блюда уходят в традиции русской и восточноевропейской кухни, где квашеная капуста была не только способом сохранения урожая, но и источником полезных бактерий. Добавление вареной свеклы придает салату легкую сладость, смягчая его кислотность, а чеснок и лук добавляют пикантные нотки. Заправка из оливкового и горчичного масла раскрывает аромат и придает блюду насыщенность. Это идеальный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасный самостоятельный салат, который освежает и бодрит. Полезный, простой в приготовлении и восхитительно вкусный — этот салат станет незаменимой частью зимнего и весеннего рациона!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 527
• Белки: 7.4g
• Жиры: 45.2g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Квашеная капуста: 250 г
• Репчатый лук: 30 г
• Чеснок: 15 г
• Вареная свекла: 85 г
• Оливковое масло extra virgin: 1.5 ст.л.
• Горчичное масло: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Квашеную капусту погрузить в глубокую емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Квашеная капуста: 250 г

2. Лук мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 30 г

3. Лук и капусту объединить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 30 г
   • Квашеная капуста: 250 г

4. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 15 г

5. Выдавить чеснок через пресс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 15 г

6. Добавить черный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

7. Заправить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1.5 столовая ложка

8. Также заправить горчичным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчичное масло: 1 столовая ложка

9. Добавить натертую на крупной терке отварную свеклу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареная свекла: 85 г

10. Посолить и перемешать

    Необходимые ингредиенты:

    • Морская соль:  по вкусу

11. Переложить на блюдо и подавать.