Салат (ахцан) из черемши

2 порции

20 минут

Салат из черемши, известный как ахцан, представляет собой ароматное и освежающее блюдо, которое имеет глубокие корни в армянской кулинарной традиции. Этот рецепт был запечатлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», выпущенной в 1960 году, и до сих пор сохраняет свою популярность благодаря уникальному вкусу черемши. Салат отлично подходит для весенних и летних трапез, становясь идеальным дополнением к мясным блюдам или подаваясь как независимая закуска.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 35
• Белки: 2.4g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Черемша: 200 г
• Соль: по вкусу
• Уксус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Стебли черемши перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком, откинуть на сито, после чего положить в подсоленную кипящую воду и припустить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черемша: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Готовые стебли откинуть на сито и охладить.

3. Затем положить в салатник.

4. Посыпать солью и полить уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Уксус:  по вкусу