Овощной салат с микрозеленью
2 порции
10 минут
Овощной салат с микрозеленью — это настоящая симфония вкусов Средиземноморской кухни. Его свежесть и легкость делают его идеальным дополнением к основным блюдам или самостоятельным вариантом для легкого ужина. Хрустящие огурцы и красный лук приобретают интересную текстуру благодаря технике размягчения, а авокадо добавляет нежность. Вяленые томаты придают блюду насыщенность, а микрозелень — свежесть и витаминную ценность. Соевый соус и яблочный уксус создают тонкую, сбалансированную кисло-соленую нотку, подчеркиваемую каплей лаймового сока. Этот салат можно подавать как гарнир к рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо, богатое питательными веществами и вкусом. Идеальный вариант для тех, кто ценит гастрономическую простоту, но не желает жертвовать насыщенностью вкуса.
1
С огурцов снять кожицу и крупно нарезать. Лук нарезать помельче.
- Огурцы: 115 г
- Красный лук: 0.5 штука
2
Крупно нарезать чеснок.
- Чеснок: 2 штуки
3
Отправить эти ингредиенты в плотный пакет и хорошенько отбить их тяжелым предметом.
4
Переложить в глубокую миску.
5
Заправить соевым соусом и уксусом. Посолить и перемешать.
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
6
Авокадо мелко нарезать, посолить и сбрызнуть соком лайма.
- Авокадо: 225 г
- Соль: по вкусу
- Сок лайма: 1 чайная ложка
7
Микрозелень порубить.
- Микрогрин "Горох": 50 г
8
В глубокой емкости объединить авокадо и микрозелень.
9
Добавить битые овощи.
10
Затем добавить мелконарезанные вяленые томаты.
- Вяленые помидоры: 2 штуки
11
Заправить маслом и подавать.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка