Картофельный салат с яйцами и тунцом
6 порций
45 минут
Быстрый салат, который легко адаптировать под имеющиеся продукты. Тунец можно заменить на горбушу, а уксус — на сок лимона. Добавьте ложку горчицы для пикантности или включите в состав любые салатные листья и зеленый горошек. Интересный нюанс: для варки картофеля используйте молоко — это сделает даже самый старый клубень мягче и вкуснее.
1
Положите неочищенную картошку в кастрюлю с холодной водой, молоком и щепоткой соли, доведите до кипения и варите на среднем огне около получаса, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду. Дайте остыть, очистите и порежьте на ломтики.
- Картофель: 1 кг
- Молоко: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
За это время вы успеете сварить яйца вкрутую и порезать их тоже на ломтики. Мелко покрошить лук и петрушку и разломать тунца на кусочки, предварительно слив из банки с тунцом масло.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Зеленый лук: 20 г
- Петрушка: 20 г
- Консервированный тунец в масле: 300 г
3
Переложите картошку в миску вместе с ломтиками тунца и яйцом.
- Картофель: 1 кг
- Консервированный тунец в масле: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Взбейте уксус с солью и перцем венчиком и полейте им картофель. Сверху полейте маслом и посыпьте рубленой зеленью. Слегка смешайте салат — и дайте остыть, прежде чем подавать.
- Белый винный уксус: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Подсолнечное масло: 6 столовых ложек
- Петрушка: 20 г