Венера в мехах и салате

3 порции

30 минут

Венера в мехах и салате – изысканный рецепт, сочетающий утонченность морепродуктов с пикантной ноткой бекона. Истоки блюда можно искать в традициях европейской кухни, где креветки часто готовят с мясными компонентами для усиления вкуса. Хрустящий бекон обволакивает нежные тигровые креветки, создавая контраст текстур. Запеченные креветки, покрытые ароматным чесночно-петрушечным соусом, раскрываются особым глубинным вкусом. Гармоничное дополнение – салат из свежей руколы, сладких черри и нежной моцареллы, приправленный оливковым маслом и бальзамическим кремом. Блюдо не только утоляет голод, но и становится эстетическим наслаждением, воплощая идею гастрономической роскоши. Его можно подавать как основное блюдо на торжественный ужин или как утонченную закуску, сопровождающую бокал белого вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 782.1
• Белки: 41g
• Жиры: 65.1g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Тигровые креветки: 6 шт.
• Бекон: 200 г
• Сыр моцарелла: 120 г
• Помидоры черри: 250 г
• Красный лук: 1 шт.
• Рукола: 1 пуч.
• Петрушка: 1 пуч.
• Чеснок: 4 зуб.
• Сливочное масло: 90 г
• Оливковое масло: по вкусу
• Бальзамический крем: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Почистить креветки, оставляя неочищенными хвостики креветок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 6 штук

2. На противень выложить пищевую фольгу.

3. Разрезать бекон на тонкие слои.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 200 г

4. Завернуть креветки по одной в ломтики бекона, оставляя хвостики незавернутыми. Выложить завернутые в бекон креветки на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 6 штук
   • Бекон: 200 г

5. Поставить в разогретую на 180 градусов духовку примерно на 8 минут.

6. Приготовить соус: очистить чеснок, нарезать его дольками. Нарезать петрушку. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить туда нарезанные чеснок и петрушку. Поперчить. Дать потомиться до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Петрушка: 1 пучок
   • Сливочное масло: 90 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. По истечении 8 минут достать креветки в беконе из духовки, полить готовым соусом и вернуть обратно в духовку на пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 6 штук

8. Порвать (не резать) руколу в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок

9. Нарезать помидоры черри на четвертинки, добавить к руколе. Нарезать крупно лук ломтиками. Добавить его к черри и руколе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 250 г
   • Красный лук: 1 штука

10. Обильно полить овощи оливковым маслом. Добавить моцареллу (если крупная, нарезать поперек). Посолить и перемешать. Залить бальзамическим кремом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло:  по вкусу
    • Сыр моцарелла: 120 г
    • Соль:  по вкусу
    • Бальзамический крем:  по вкусу

11. Выложить креветки на салат и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тигровые креветки: 6 штук