Салат капрезе с песто и бальзамическим кремом

2 порции

5 минут

Салат капрезе – это воплощение простоты и элегантности итальянской кухни. Этот классический закусочный салат, появившийся на солнечном острове Капри, олицетворяет национальные цвета Италии – красный, белый и зеленый. Сладкие, сочные помидоры в сочетании с нежной моцареллой создают идеальный баланс вкуса, а ароматный соус песто добавляет насыщенные травяные ноты. Завершает картину густой бальзамический крем, придающий салату изысканный сладковато-кислый оттенок. Капрезе идеально подходит как лёгкая закуска или гарнир к основным блюдам, а его свежесть делает его незаменимым выбором для летних ужинов и праздничных столов. Это простое, но утонченное блюдо подчеркивает истинную прелесть средиземноморской кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 590.7
• Белки: 26g
• Жиры: 56.1g
• Углеводы: 9.5g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Сыр моцарелла: 250 г
• Песто: 5 ст.л.
• Бальзамический крем: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры нарезать слайсами толщиной около 8 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

2. Моцареллу нарезать слайсами той же толщины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 250 г

3. Помидоры посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Дольку помидора смазать соусом песто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 5 столовая ложка

5. Далее приложить моцареллу и продолжать пошагово в том же порядке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 250 г

6. Заправить бальзамическим кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический крем: 1 столовая ложка