Салат из пекинской капусты

4 порции

15 минут

Пекинская капуста, она же китайская или салатная. Замечательное растение из семейства капустных, родственник репы, который здорово себя чувствует в блюдах азиатской кухни. Этот рецепт салата из пекинской капусты – тому подтверждение. Готовить его просто, главное, чтобы капуста вам попалась не квелая, а звонкая и зеленая. От соединения с соевым соусом листья капусты довольно скоро начнут намокать и менять текстуру, поэтому чтобы салат оказался гарантированно вкусным – ешьте его быстро, не откладывая на несколько часов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 108.7
• Белки: 2.4g
• Жиры: 6.5g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Пекинская капуста: 0.5 шт.
• Зеленый лук: 15 г
• Кунжутные семечки: 10 г
• Молотый перец чили: 1 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Рисовый уксус: 1 ст.л.
• Паприка: 1 ч.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Коричневый сахар: 2 ч.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Тонко нашинковать пекинскую капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 0.5 штука

2. Зеленый лук нарезать колечками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 15 г

3. Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 10 г

4. Смешать уксус, масло, сахар, соевый соус, чили, паприку и выдавленный через пресс чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовый уксус: 1 столовая ложка
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Коричневый сахар: 2 чайные ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Молотый перец чили: 1 чайная ложка
   • Паприка: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 3 зубчика

5. Капусту и зеленый лук перемешать с заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 0.5 штука
   • Зеленый лук: 15 г

6. Готовый салат из китайской капусты посыпать кунжутными семечками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 10 г