Холодный рисовый салат
6 порций
30 минут
Холодный рисовый салат — это освежающее и легкое блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для теплых дней. Его история берет начало в средиземноморской традиции, где простые ингредиенты создают изысканный вкус. В этом салате сочетается нежный рис, сладкие помидоры, ароматные грибы и свежая петрушка, придающая яркость вкусу. Заправка из винного уксуса и оливкового масла делает салат насыщенным, а покрошенное вареное яйцо добавляет мягкость. Этот салат подается охлажденным, что делает его отличным выбором для летнего ужина или пикника. Он подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и мясу. Блюдо не только вкусное, но и питательное, богатое витаминами и полезными жирами.
1
Варить рис в кипящей воде 10–15 минут, потом промыть в дуршлаге под холодной водой. Оставить стекать.
- Рис: 300 г
2
Положить помидоры в сито, присыпать солью и дать стечь лишнему соку.
- Помидоры: 750 г
- Соль: по вкусу
3
Положить грибы в миску, добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
- Свежие грибы: 250 г
- Лимон: 0.5 штука
4
Переложить рис в большую салатную миску, добавить помидоры, грибы, перец и петрушку.
- Рис: 300 г
- Помидоры: 750 г
- Свежие грибы: 250 г
- Петрушка: 40 г
5
Смешать вместе уксус и масло и добавить соль.
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
6
Вылить заправку в салат и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать салат покрошенным вареным яйцом. Салат можно подавать в салатнике или на блюде, сервированным с листьями салата.
- Куриное яйцо: 1 штука