Летний салат из помидоров с креветками
4 порции
45 минут
Летний салат из помидоров с креветками — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее свежесть и легкость летних дней. Этот салат отличается богатым вкусом, сочетающим сладковатый привкус спелых помидоров, нежность креветок и пикантность зелени. История его возникновения связана с традиционной французской любовью к свежим продуктам и искусному сочетанию текстур. Яйца, фаршированные мягким пастетным кремом, добавляют утонченную кремовую нотку, а зелёный перец и листья салата придают блюду свежую хрустящую структуру. Килька, расположенная сверху, подчеркивает морской акцент, делая салат идеальным дополнением к лёгкому белому вину. Этот салат не только эстетично выглядит на тарелке, но и восхищает гармоничным балансом вкусов, идеально подходящим для летнего ужина на террасе или пикника на свежем воздухе.
1
У помидоров срезать верхнюю часть и осторожно ложкой вынуть сердцевину. Сварить яйца вкрутую, разрезать поперек на половинки и вынуть желтки.
- Помидоры: 300 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Сделать из желтков, вымоченных в молоке 4 ломтей хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и мякоти маслин фарш. Заполнить фаршем половину яичных белков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 50 мл
- Белый хлеб: 250 г
- Петрушка: 25 г
- Укроп: 25 г
- Маслины: 50 г
3
Приготовить смесь из свежих овощей, мелко нарезанной ветчины и креветок. Заполнить этой смесью помидоры. Сверху положить оставшиеся половинки белков.
- Морковь: 50 г
- Огурцы: 50 г
- Очищенные креветки: 40 г
- Редис: 50 г
- Ветчина: 40 г
- Помидоры: 300 г
4
Листья зеленого салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и из этой зеленой массы сделать своеобразную подстилку, на которую поместить помидоры и фаршированные половинки яиц. Сверху на фаршированные яйца крест-накрест положить кильки, очищенные от голов и костей.
- Зеленый салат: 40 г
- Зеленый перец: 100 г
- Килька: 50 г