Салат из булгура с авокадо

1 порция

80 минут

Салат из булгура с авокадо является творением Виктора Белея, бренд-шефа ресторана Uhvat. Это блюдо сочетает в себе питательный булгур и нежное авокадо, создавая гармонию текстур и вкусов. Салат не только вкусный, но и очень полезный, что делает его отличным выбором для легкого перекуса или свежего ужина. Такой салат идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание и хочет разнообразить свой рацион.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 499.6
• Белки: 9.4g
• Жиры: 40.7g
• Углеводы: 20.1g

Ингредиенты

• Свежие листья шпината: 50 г
• Помидоры: 80 г
• Авокадо: 50 г
• Булгур: 20 г
• Сыр пармезан: 10 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Лимонный сок: 10 мл
• Маринованные мини-артишоки: 50 г

Шаги приготовления

1. Булгур залить подсоленной кипящей водой в пропорции 1:2, плотно накрыть крышкой и дать пропариться 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 20 г
   • Оливковое масло: 30 мл

2. Половину мякоти авокадо натереть на крупной терке, другую половину нарезать крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 50 г

3. Помидоры нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 80 г

4. Шпинат положить в миску для подачи. Добавить наструганный хлопьями пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 50 г
   • Сыр пармезан: 10 г

5. Смешать булгур, помидоры и тертую мякоть авокадо, выложить в миску поверх листьев вместе с ломтиками авокадо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 20 г
   • Помидоры: 80 г
   • Авокадо: 50 г

6. Заправить салат оливковым маслом с соком лимона. Сверху посыпать салат тертым пармезаном и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл
   • Лимонный сок: 10 мл
   • Сыр пармезан: 10 г