Коулсло с рваной курицей и арахисовой заправкой
6 порций
40 минут
Коулсло с рваной курицей и арахисовой заправкой — это яркое сочетание хрустящих овощей и нежного куриного филе, обогащённое насыщенным ореховым вкусом заправки. Этот салат имеет корни в европейской кухне, но благодаря экзотическим нотам лайма, соуса шрирача и кунжутного масла приобретает особый колорит. Вкус блюда — баланс свежести капусты и пикантности соуса, с мягкой текстурой курицы. Заправка на основе арахисовой пасты делает его насыщенным и слегка сливочным, а кинза добавляет свежести. Такой салат универсален: он может быть лёгким самостоятельным блюдом или дополнением к основному ужину. Отличный выбор для тех, кто ценит гармонию вкусов и текстур.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Куриное филе сварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут.
- Куриное филе «Петелинка»: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Нашинковать капусту.
- Краснокочанная капуста: 300 г
- Белокочанная капуста: 300 г
4
Морковь и стебель сельдерея нарезать соломкой.
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 3 штуки
5
Куриное филе нарвать на волокна руками или сделать это быстрее при помощи планетарного миксера с насадкой-лопаткой.
- Куриное филе «Петелинка»: 300 г
6
Для заправки смешать сок лайма, соевый соус, соус шрирача, арахисовую пасту и кунжутное масло до однородной массы.
- Лайм: 1 штука
- Соевый соус: 20 мл
- Шрирача: 20 мл
- Арахисовая паста: 20 г
- Кунжутное масло: 30 мл
7
Нарубить кинзу не очень мелко.
- Кинза: 10 г
8
В большой миске смешать все подготовленные овощи, курицу и заправку. Посолить и поперчить по вкусу.
- Куриное филе «Петелинка»: 300 г
- Краснокочанная капуста: 300 г
- Белокочанная капуста: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 3 штуки
- Лайм: 1 штука
- Соевый соус: 20 мл
- Шрирача: 20 мл
- Арахисовая паста: 20 г
- Кунжутное масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу