Коулсло с апельсиновой заправкой
4 порции
30 минут
Коулсло с апельсиновой заправкой – яркий, освежающий салат, который сочетает хрустящую капусту, сладкую морковь и пикантную кинзу. Его корни уходят в европейскую кухню, но благодаря цитрусовой заправке он приобретает необычный, почти экзотический оттенок вкуса. Легкий кисло-сладкий апельсиновый соус с горчицей и медом делает текстуру салата сочной и насыщенной, добавляя тонкую пряную нотку. Этот салат идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельного легкого блюда. Благодаря свежести ингредиентов он не только радует вкусом, но и наполняет энергией, а его красочная палитра делает его настоящим украшением стола.
1
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на мелкой терке.
- Морковь: 2 штуки
2
Капусту нашинковать и помять руками, чтобы она стала мягче.
- Краснокочанная капуста: 300 г
- Белокочанная капуста: 300 г
3
Кинзу (только листья) крупно нарезать. Сельдерей нарезать тонкой соломкой.
- Кинза: 20 г
- Стебель сельдерея: 1 штука
4
Для соуса выдавить сок из апельсина.
- Апельсины: 1 штука
5
Влить сок в банку с крышкой, добавить масло, соль, горчицу, перец. Добавить мед — он должен быть жидким, если мед густой, предварительно его растопить. Закрыть банку крышкой и интенсивно потрясти.
- Апельсины: 1 штука
- Растительное масло: 60 мл
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Выложить морковь, сельдерей и капусту в миску, перемешать, посыпать кинзой и заправить соусом.
- Морковь: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Краснокочанная капуста: 300 г
- Белокочанная капуста: 300 г
- Кинза: 20 г
- Апельсины: 1 штука