Салат с шампиньонами
4 порции
30 минут
Этот оригинальный салат предлагает уникальное сочетание, позволяющее превратить ингредиенты, которые могут оставаться без дела в вашем холодильнике, в нечто удивительное. Виноград и репчатый лук, казалось бы, несовместимы? Грецкие орехи и майонез тоже звучат странно для многих. Однако, несмотря на эти различия, их объединяет универсальный шампиньон, который придаёт всему блюду гармонию. Итоговый результат — сытный салат, который при этом остаётся легким и освежающим.
1
Нарезать лук мелким кубиком.
- Репчатый лук: 1 головка
2
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
- Растительное масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 головка
3
Переложить лук в чистую миску.
4
Грибы нарезать дольками, если грибы крупные, нарезать их ломтиками толщиной 5–7 мм.
- Шампиньоны: 400 г
5
Обжарить их на той же сковороде, на которой жарился лук, также до золотистого цвета.
- Шампиньоны: 400 г
6
Нарезать виноград на половинки и извлечь косточки, если они есть.
- Белый виноград: 200 г
7
Орехи нарезать не очень мелко, чтобы в салате попадались кусочки, которые можно жевать.
- Грецкие орехи: 70 г
8
Смешать подготовленные лук и грибы с виноградом и грецкими орехами, добавить измельченную петрушку и заправить майонезом. Отложить немного орехов и петрушки для украшения.
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 400 г
- Белый виноград: 200 г
- Грецкие орехи: 70 г
- Петрушка: 20 г
- Майонез: 70 г
9
Выложить салат на блюдо или порционную тарелку, украсить орехами и петрушкой.
- Грецкие орехи: 70 г
- Петрушка: 20 г