Баклажаны по-корейски с кунжутом
3 порции
30 минут
Баклажаны по-корейски с кунжутом — это яркое, пряное и ароматное блюдо, вдохновленное традициями корейской кухни. Сочетание нежных, слегка сладковатых баклажанов с пикантным соевым соусом, чесноком и жгучим перцем создает насыщенный вкус с восточными нотками. Кунжут придает блюду легкий ореховый оттенок и аппетитную текстуру. Это универсальная закуска, которая отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рису или мясу. Подается как в теплом, так и в холодном виде, раскрывая разные грани своего вкуса. Это идеальный вариант для любителей азиатских кулинарных изысков, которые ценят гармонию специй и натуральных ингредиентов.
1
Баклажаны промыть и нарезать брусочками.
- Баклажаны: 2 штуки
2
Разогреть сковороду с маслом, положить баклажаны, залить водой и готовить под крышкой до готовности.
- Растительное масло: 50 мл
- Баклажаны: 2 штуки
- Вода: 50 мл
3
Для заправки в отдельной емкости соединить соевый соус, сахар, перец, измельченный чеснок, кунжут. Тщательно перемешать.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Перец чили: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Жареный кунжут: 1 чайная ложка
4
Нарезать зеленый лук.
- Зеленый лук: 10 г
5
Готовые баклажаны снять с огня, заправить заправкой, добавить зеленый лук, соль по вкусу и перемешать.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Перец чили: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Жареный кунжут: 1 чайная ложка
- Зеленый лук: 10 г
- Соль: 2 г
6
Подавать в теплом виде или в холодном.