Салат из баклажанов с соевым соусом
4 порции
20 минут
Салат из баклажанов с соевым соусом – это гармония свежих овощей и пикантных восточных нот. Его корни можно проследить в кулинарных традициях, где баклажаны ценятся за свою нежную текстуру и способность впитывать ароматы соусов и специй. Обжаренные баклажаны придают блюду насыщенный вкус, а свежие овощи – освежающую хрусткость. Соевый соус и уксус добавляют изысканную кисло-сладкую пикантность. Идеальный выбор для тех, кто ищет баланс легкости и насыщенности. Отлично сочетается с мясными блюдами, рисом или как самостоятельная закуска на летнем столе.
1
Нарезать баклажаны кусочками средней величины, посолить, перемешать и отставить в сторону на 10 минут. Лук, зелень мелко нарезать. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Горький перец также нарезать кружочками. Помидор нарезать маленькими кусочками.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Зеленый лук: 5 стебель
- Огурцы: 2 штуки
- Перец чили: 0.5 штука
- Помидоры: 1 штука
2
После того как истекло время, обжарить баклажаны на растительном масле. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Баклажаны: 2 штуки
- Растительное масло: 50 мл
3
Собрать салат. В салатник уложить баклажаны, огурцы, помидор, зеленый лук, кинзу и горький перец, добавить выдавленный через пресс чеснок, сахар, специи, уксус и заправить 1 столовой ложкой соевого соуса. Все хорошо перемешать и подавать.
- Баклажаны: 2 штуки
- Огурцы: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Зеленый лук: 5 стебель
- Кинза: 0.5 пучок
- Перец чили: 0.5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Сахар: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка