Броцеули

1 порция

15 минут

Броцеули - это уникальное блюдо, приготовленное шеф-поваром Мамией Джоджуа в ресторане «Казбек». Оно сочетает в себе яркие ароматы и насыщенные вкусы, отражая лучшие традиции кавказской кухни. Это творение не только радует гурманов, но и переносит их в атмосферу гостеприимства и тепла, характерную для этого региона. Броцеули станет отличным выбором для особого повода или просто для того, чтобы насладиться изысканным кулинарным опытом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 408
• Белки: 8.5g
• Жиры: 1.6g
• Углеводы: 92.7g

Ингредиенты

• Мята: 20 г
• Тархун: 40 г
• Петрушка: 20 г
• Щавель: 20 г
• Укроп: 20 г
• Кинза: 20 г
• Цицмати: 60 г
• Огурцы: 80 г
• Зеленый лук: 20 г
• Розовые помидоры: 400 г
• Зерна граната: 60 г
• Соус наршараб: 80 мл
• Сванская соль: 8 г

Шаги приготовления

1. Всю зелень вымыть, обсушить, добавить к ней нарезанные дольками помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мята: 20 г
   • Тархун: 40 г
   • Петрушка: 20 г
   • Щавель: 20 г
   • Укроп: 20 г
   • Кинза: 20 г
   • Цицмати: 60 г
   • Огурцы: 80 г
   • Зеленый лук: 20 г
   • Розовые помидоры: 400 г

2. Выложить в большое блюдо, посыпать зернами граната, приправить сванской солью и полить соусом наршараб.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерна граната: 60 г
   • Соус наршараб: 80 мл
   • Сванская соль: 8 г