Салат из овощей по-мегрельски
4 порции
15 минут
Салат по-мегрельски представляет собой яркое и аппетитное блюдо, которое прекрасно отражает кулинарные традиции Грузии. Он отличается свежестью и разнообразием овощей, которые прекрасно сочетаются между собой, создавая гармоничный вкус. Этот салат стал популярным благодаря шеф-повару Павлу Пантете из ресторана «Кавказская пленница», который привнес в его рецепт уникальные детали и акценты. Подавать его можно как в качестве легкой закуски, так и в качестве гарнира к основным блюдам, что делает его универсальным выбором для любого стола.
1
Огурцы очистить от кожицы. Помидоры и огурцы нарезать — не слишком мелко, но и не крупно. Выложить в блюдо для салата.
- Помидоры: 400 г
- Огурцы: 400 г
2
Лук нарезать полукольцами и добавить в салат.
- Сладкий красный лук: 1 штука
3
Редис нарезать тонкими кружками и добавить в салат.
- Редис: 5 штука
4
Петрушку, кинзу и укроп порубить, реган нарвать руками. Добавить в салат.
- Кинза: 1 пучок
- Красный базилик: 1 пучок
- Петрушка: 0.3 пучок
- Укроп: 0.3 пучок
5
В отдельной миске смешать растительное масло, соль, аджику, винный уксус.
- Растительное масло: 100 мл
- Соль: 5 г
- Аджика: 8 г
- Винный уксус: 10 мл
6
Заправить салат получившейся смесью.
- Растительное масло: 100 мл
- Соль: 5 г
- Аджика: 8 г
- Винный уксус: 10 мл