Деревенский салат с квашеной капустой и белыми груздями
10 порций
15 минут
Деревенский салат, в который входят квашеная капуста и белые грузди, представляет собой настоящую находку для ценителей исконно русской кухни. Этот салат, популярный в московском ресторане сибирской кухни «Сибирьсибирь», обладает ярким и насыщенным вкусом, который напомнит о теплоте домашнего уюта и простых радостях деревенской жизни. Сочетание хрустящей капусты с ароматными грибами создает гармоничное блюдо, идеально подходящее как для повседневного стола, так и для праздничного застолья, привнося в него атмосферу сибирского колорита.
1
Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать соломкой около 3 см в длину.
- Квашеная капуста: 600 г
2
Огурцы и грузди нарезать брусочком, отварной картофель — кубиком. Заправить зернистой горчицей, тыквенным маслом, мелконарезанным укропом, солью и перцем по вкусу.
- Соленые огурцы: 200 г
- Малосольные огурцы: 200 г
- Грузди соленые: 300 г
- Отварной картофель: 400 г
- Зернистая горчица: 100 г
- Тыквенное масло: 150 мл
- Укроп: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Посыпать сверху порезанным зеленым луком.
- Зеленый лук: 50 г