Салат из краснокочанной капусты

4 порции

30 минут

Салат из краснокочанной капусты представляет собой яркое и аппетитное блюдо, которое привносит в повседневный рацион нотки свежести и хрустящей текстуры. Это лакомство, взятое из книги «Приятного аппетита» авторов Гюнтера Линде и Хайнца Кноблоха, отличается насыщенным цветом и освежающим вкусом, который легко сочетать с различными гарнирами. Такой салат станет отличным дополнением к мясным блюдам или легким закускам, придавая им особую яркость и разнообразие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 214.7
• Белки: 2.8g
• Жиры: 16.3g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста: 1 кг
• Растительное масло: 50 мл
• Сметана: 100 г
• Тертый хрен: 1 ст.л.
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Капусту нашинковать тонкими полосками, опустить в кипящую воду и бланшировать несколько секунд, затем откинуть на сито и промыть холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 1 кг

2. Смешать сметану, хрен, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г
   • Тертый хрен: 1 столовая ложка
   • Растительное масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Смешать заправку с подготовленной капустой, дать настояться 5–10 минут. Подавать охлажденной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 1 кг