Салат из авокадо с дыней и креветками в бульоне из манго
1 порция
25 минут
Салат из авокадо с дыней и креветками в бульоне из манго — утонченное гастрономическое творение тайской кухни, сочетающее в себе свежесть фруктов, насыщенность морепродуктов и ароматный вкус бульона. Его история уходит корнями в традиции тайской кухни, где экзотические ингредиенты гармонично сочетаются в легких, но изысканных блюдах. Нежное авокадо и сладкая дыня создают мягкий, бархатистый вкус, а тигровые креветки добавляют пикантности. Заправка на основе йогурта с медом и горчицей подчеркивает баланс сладости и легкой остроты. Бульон из манго добавляет приятную фруктовую нотку, а хрустящие чипсы из шпината завершают композицию, придавая блюду текстурную контрастность. Этот салат идеален для летнего ужина или праздничного застолья, удивляя своим необычным сочетанием и свежестью.
1
Авокадо, дыню и манго почистить, затем нарезать кубиками (средними), отставить в сторону.
- Авокадо: 30 г
- Дыня: 40 г
- Тайское манго: 30 г
2
Подготовить соус: йогурт смешать с горчицей, медом и заправить сам салат.
- Натуральный йогурт: 20 г
- Зернистая горчица: 5 г
- Мед: 5 г
3
Креветки очистить от панциря (можно использовать при варке рыбного бульона, это придаст некую изюминку ему) и обжарить на сковороде, в конце добавить соль и перец.
- Тигровые креветки: 45 г
- Морская соль: 2 г
- Черный перец горошком: 1 г
4
Рыбный бульон смешать с манго (пюре можно взять готовым или просто манго пробить в блендере).
- Рыбный бульон: 20 г
- Манго: 50 г
5
Чипсы из шпината: листья шпината промыть в холодной воде, обсушить и жарить во фритюре до состояния чипсов (главное — не передержать). Чипсы будут слегка мягкими, их нужно переложить на салфетку, и они подсохнут.
- Шпинат: 10 г
- Оливковое масло extra virgin: 5 мл
6
Заправленный салат выложить на глубокую тарелку, рядом — обжаренные креветки, вокруг полить бульоном и украсить чипсами.