Салат с пекинской капустой, огурцами и яичными блинчиками
4 порции
20 минут
Этот салат с пекинской капустой, огурцами и яичными блинчиками—удивительное сочетание свежести и нежности. Его корни уходят в китайскую кухню, где ценят легкие и питательные блюда. Хрустящая пекинская капуста и сочный огурец наполняют салат свежестью, а тонкие яичные блинчики придают ему мягкость и воздушность. Куриное филе делает блюдо более сытным, а специи добавляют яркость вкуса. Майонез используется в небольшом количестве, чтобы подчеркнуть гармонию ингредиентов, не перебивая естественные вкусовые нюансы. Этот салат идеально подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Он не только радует глаз своей яркостью, но и удивляет сбалансированностью вкуса — легкий, свежий, нежный, с легкой пикантной ноткой.
1
Поставить варить куриное филе — в кастрюле или в мультиварке на пару. Можно и обжарить, но это будет более калорийно.
- Куриное филе: 200 г
2
Пекинскую капусту и огурец нарезать тонкой соломкой.
- Пекинская капуста: 300 г
- Огурцы: 1 штука
3
Яйца разбить и размешать венчиком до однородной консистенции, а затем выливать понемногу яичной смеси на горячую сковороду и жарить яичные блинчики. Выходит три блинчика диаметром по 20 см каждый.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Блинчики немного остудить и нарезать так же как и овощи — соломкой, добавить в салатник.
5
Перемешать все ингредиенты, добавить соль и специи (перец, сушеный чеснок и другие приправы по желанию), пару столовых ложек майонеза и все тщательно перемешать. Обычно свежести огурца и капусты хватает, и поэтому майонеза много не требуется.
- Майонез: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу