Кабачки, тушенные в пароварке
2 порции
35 минут
Кабачки, тушенные в пароварке — легкое и ароматное блюдо русской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность кабачков и сладковатая нотка моркови. Такой способ приготовления делает овощи мягкими, но сохраняет их полезные свойства и натуральный вкус. Добавление специй и винного уксуса придаёт блюду лёгкую пикантность и глубину вкуса. Исторически тушёные овощи широко использовались в русской кухне, так как они просты в приготовлении и прекрасно подходят для здорового питания. Это блюдо можно подавать как самостоятельное лёгкое угощение или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно особенно хорошо сочетается с ржаным хлебом или свежими зелёными травами. После настаивания вкус становится ещё насыщеннее, позволяя каждому ингредиенту полностью раскрыться.
1
Кабачки и морковь помыть. Кабачки можно очистить от кожуры, можно оставить с ней. Морковь обязательно почистить, удалить хвостик.
- Кабачки: 400 г
- Морковь: 1 штука
2
Разрезать кабачок пополам, половинки — еще раз пополам, далее — резать поперек, чтобы получились четверти кружочков. Морковь либо натереть на терке, либо перемолоть в блендере.
3
Переложить в емкость пароварки (ту, что без дырочек на дне). Помешать, добавить специи и уксус по вкусу, перемешать опять.
- Специи: по вкусу
- Винный уксус: по вкусу
4
Накрыть крышкой, поставить готовиться на полчаса. После приготовления переложить в емкость для хранения. Дать настояться. Чем больше времени пройдет — тем вкуснее будет блюдо.