Классический американский картофельный салат
4 порции
40 минут
Классический американский картофельный салат – это квинтэссенция домашнего комфорта и вкуса. Его корни уходят в традиции американской кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенными вкусовыми оттенками. Нежный молодой картофель, пропитанный пикантной заправкой на основе яблочного уксуса и горчицы, приобретает особую глубину благодаря хрустящему бекону и свежести корнишонов. Легкая кислинка уксуса и насыщенный аромат бекона создают идеальный баланс вкусов, а мягкие ломтики картофеля впитывают все оттенки заправки. Этот салат не только подается как гарнир к мясным блюдам, но и отлично подходит для пикников и семейных ужинов, наполняя атмосферу теплотой и уютом. Готовится он просто, а его вкус пробуждает воспоминания о классических домашних обедах.
1
Картофель вымыть щеткой, положить целиком в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, довести до кипения и варить до мягкости, 25-30 мин.
- Молодой картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Тем временем нарезать бекон тонкими полосками, обжарить на сухой разогретой сковороде на среднем огне так, чтобы вытопился жир, а сам бекон стал хрустящим. Готовый бекон выложить на бумажные полотенца, жир сохранить.
- Бекон: 100 г
3
Очень тонкими четвертинками колец нарезать очищенный лук. Огурчики нарезать тонкими кружками. В теплую сковороду с жиром влить растительное масло и уксус. Добавить горчицу, соль и перец, перемешать. С готового картофеля слить воду, немного остудить его, нарезать (острожно, чтобы не обжечься) и положить в миску. Полить горячий картофель заправкой и дать остыть. Смешать картофель с луком, огурчиками и раскрошенным пальцами беконом и подать.
- Белый лук: 1 головка
- Корнишоны: 5 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу