Салат «Огуречная курица»

4 порции

60 минут

Салат «Огуречная курица» — легкое и элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное куриное филе с освежающей хрусткостью огурцов. Его корни можно найти в стремлении к простым, но изысканным вкусовым сочетаниям. Заправка из соевого соуса, уксуса и чеснока придаёт салату пикантность, а обжаренный кунжут добавляет ореховые нотки. Особая деталь — тонко нарезанный яичный «блин», который дополняет текстуру блюда. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как часть легкого обеда. Его подают охлажденным, что делает его особенно освежающим в теплые дни. Благодаря гармоничному балансу вкусов, он приятно удивит гостей и станет отличным дополнением к праздничному столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 222.9
• Белки: 16.7g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Куриное филе: 200 г
• Огурцы: 2 шт.
• Зеленый салат: 1 стеб.
• Кунжут: 2 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Яблочный уксус: 1 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сахар: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Сушеная зелень: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить в хорошо соленой воде с добавлением перца-горошка и лаврового листа куриное филе до готовности. Вынуть мясо из бульона и остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Приготовить заправку: в небольшую миску добавить растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, перец, чеснок, пропущенный через пресс (или чесночный порошок) и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Яблочный уксус: 1 чайная ложка
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Остывшее куриное филе разобрать на волокна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 200 г

4. Огурцы порезать соломкой. Добавить к мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 2 штуки

5. Добавить заправку и хорошо перемешать содержимое чашки. Убрать на 30 минут в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Яблочный уксус: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

6. Яйцо взбить венчиком с солью, добавить петрушку, перемешать еще раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Сушеная зелень: 1 столовая ложка

7. На раскаленной сковороде испечь «блин», остудить и порезать тонкой лапшой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

8. Обжарить кунжут до приятного золотистого цвета, остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут: 2 столовые ложки

9. На блюдо выложить листья салата, «подружившийся» салат из холодильника, сверху порезанный лапшой блин и посыпать все кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 1 стебель