Винегрет

6 порций

120 минут

Мало кто осознаёт, что винегрет изначально представлял собой уксусную заправку. Именно оттуда и произошло название этого салата. Правильным решением будет приправить блюдо, состоящее из свеклы, картофеля, моркови и солёных огурцов, лёгким соусом с уксусом. Выбор между винным или обычным уксусом остается за вами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 205.2
• Белки: 4.7g
• Жиры: 10.4g
• Углеводы: 25g

Ингредиенты

• Квашеная капуста: 250 г
• Картофель: 400 г
• Морковь: 2 шт.
• Соленые огурцы: 2 шт.
• Свекла: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Консервированный зеленый горошек: 0.5 бан.
• Растительное масло: 60 мл
• Уксус 3%-ный: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Картофель, морковь и свеклу вымыть и сварить в кожуре отдельно друг от друга до мягкости. Дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 400 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Свекла: 1 штука

3. Очистить вареные овощи и нарезать их средними кубиками.

4. Такими же кубиками нарезать соленые огурцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 2 штуки

5. Лук нарезать мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

6. Смешать растительное масло и уксус, добавить соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл
   • Уксус 3%-ный: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

7. Смешать подготовленные овощи.

8. Добавить капусту, горошек и заправку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Квашеная капуста: 250 г
   • Консервированный зеленый горошек: 0.5 банка
   • Растительное масло: 60 мл

9. Все хорошо перемешать.

10. Перед подачей можно убрать салат в холодильник на 1 час, чтобы он идеально охладился.