Салат из рукколы со свеклой и сыром фета

2 порции

30 минут

Салат из рукколы со свеклой и сыром фета – изысканное блюдо, пришедшее из греческой кухни. Его история связана с традицией использования свежих, полезных ингредиентов, создающих гармонию вкусов. Сладковато-землистая свекла отлично сочетается с пряной рукколой, а нежный фета добавляет сливочную текстуру. Грецкие орехи вносят хрустящий акцент, а заправка из оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы придаёт пикантность. Этот салат идеально подходит как лёгкий ужин или элегантная закуска. Он не только радует глаз благодаря контрасту цветов, но и наполняет организм полезными веществами. Особенно хорош для весенне-летнего сезона, когда хочется свежести и лёгкости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 618.4
• Белки: 13.3g
• Жиры: 53.3g
• Углеводы: 23.6g

Ингредиенты

• Свекла: 2 шт.
• Рукола: 2 ст.
• Сыр фета: 50 г
• Грецкие орехи: 50 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лимонный сок: 1.5 ст.л.
• Дижонская горчица: 0.5 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Свеклу отварить или запечь

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 2 штуки

2. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, сахар, соль, перец

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка

3. Нарезать свеклу, раскрошить сыр фета

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 2 штуки
   • Сыр фета: 50 г

4. Смешать все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 2 стакана
   • Грецкие орехи: 50 г